איך הסיר המיידי שינה את הדרך בה אני מבשל

פרסומת

במשך רוב חיי מעולם לא ראיתי את עצמי כטבחית.

גדלתי ואכלתי את כל מה שהורי בישלו בבית, יצאתי לאכול עם החבר שלי, או סתם תפסתי אוכל מהיר בכל מקום. אהבתי אוכל, אבל זה היה יותר באכילה מאשר לבשל אותו בעצמי.

ואז עברתי.

בהתחלה, החבר שלי ואני היינו מקבלים אוכל מרשתות מזון מהיר טיפוסיות ומפרקים מזדמנים. ככל שאני אוהבת המבורגר שמנוני או קערת בוריטו, זה לא היה בריא. והעלות מסתכמת במהירות. ידעתי שמשהו צריך להשתנות עכשיו כשאנחנו חיים יחד.

לפני שפגשתי את החבר הנוכחי שלי, בסופו של דבר שהייתי בבית אחותי לעתים קרובות. היא נהנית לבשל והייתה לי עזרה כשהכינה לנו ארוחות.

למדתי כמה טכניקות בישול בסיסיות 7 מדריכי הבישול המקוונים הטובים ביותר לטבח המתחילאתה יכול ללמוד להיות טבח נהדר. מדריכי הבישול הללו לבישול המתחיל הם מעט מהמקומות הטובים ביותר להתחיל. קרא עוד ממנה בתקופתי שם. אבל כמי שנחשבה עצלנית על ידי אחרים, לא אהבתי לבשל כשזה כרוך בייביסיטר סירים ומחבתות בכיריים.

ואז אחותי סיפרה לי על סיר האינסטנט. היא התלהבה על זה וסיפרה לי על הארוחות הטעימות שהיא הכינה בדיוק עם מכשיר המטבח היחיד הזה. הסיר הקסום הזה שינה את השקפותי בבישול. גם אם אינך טבח (טוב), סיר המיידי ישנה את חיי הקולינריה שלך.

מה הסיר המיידי?

במילים פשוטות, ה סיר מיידי הוא סיר בישול רב. זה עושה שישה או שבעה דברים, תלוי בדגם שתבחר. סיר האינסטנט הוא בעיקר סיר לחץ חשמלי, אך הוא גם סיר איטי, סיר אורז, ספינת קיטור, סיר טיגון / הברגה וסיר מתחמם. הדגמים שאינם LUX מכילים גם פונקציה לייצור יוגורט.

כלי מטבח אחד שעושה שבעה דברים שונים? רשום אותי! בהחלט אין לי מקום לשבעה מכשירים נפרדים, כך שגורם הנוחות הוא בהחלט עם ה- Instant Pot. בנוסף זה יכול להכין מזונות שלרוב נמשכים מספר שעות בשבריר מהזמן ההוא.

החלק החיצוני של ה- Instant Pot הוא עמיד בפני טביעות אצבע, פלדה אל חלד מוברשת. יש כוס אספן עיבוי שנכנס למקומו מבחוץ לאיסוף עודף נוזלים. בפנים יש סיר פנימי נירוסטה בו אתה זורק את כל המרכיבים שלך.

המכסה כולל מגן נגד חסימה (בתמונה למעלה) המונע מחלקיקי מזון לחסום את שסתום שחרור הקיטור. הפלסטיק טבעת איטום הוא מרכיב חיוני. בלעדיו, לחץ לא יבנה בתוך הסיר, ושום דבר לא מבשל.

בחלקו העליון של המכסה יש סיכת שסתום צפה שמעידה על לחץ ומונעת את מכסה נפתח.

כדי להיפטר מלחץ, אדים חייבים לברוח דרך שסתום בטיחות בראש. זה הידית שאליה אתה יכול לפנות חותם או לפרוק עמדה.

כאשר מתכונים קוראים שחרור מהיר (QR), עליכם לשחרר בהדרגה לחץ על ידי הפיכת המסתם להתפרקות. היזהר מהאדים! שחרור לחץ טבעי (NPR) מאפשרת ללחץ לרדת מעצמו ללא קלט משתמש. זה מתרחש במהלך לשמור על חום שלב, שקורה מיד לאחר זמן הבישול.

למרות שמרכיבי ה- Instant Pot עשויים להפחיד בהתחלה, זה לא חבל ברגע שתשיגו את הדברים. זה מומלץ מאוד לקרוא את מדריך ל ולעשות את הראשוני בדיקת מים לראות את היסודות בפעולה.

היתרונות והחסרונות של הסיר המיידי

יש הרבה יתרונות שיש לסיר המיידי, אך גם ללא ליקויים משלה.

הנוחות היא המפתח

החלק הטוב ביותר בסיר המיידי הוא העובדה שמדובר במכשיר שמאפשר לזרוק את החומרים, להגדיר אותו ואז לשכוח ממנו. זה עושה את כל העבודה בשבילכם, כך שתוכלו לשבת ולהירגע לזמן מה כשהאוכל מתבשל. אם אתה הורה, זה אפילו טוב יותר, כיוון שאתה יכול לבלות עם הקטנטנים שלך בזמן שהם מחכים.

המנטליות של "זבל-ושכח-מזה-זה" שמגיעה עם בישול סיר מיידי פירושה גם לא צריך להתייבש באוכל על הכיריים או בתנור. בשבילי זה יתרון עצום, מכיוון שאני לא אוהב לחכות ליד הכיריים במטבח חם.

עוד דבר נחמד בסיר המיידי הוא שלא תצטרכו להיות טבחית טובה כדי להכין אוכל נהדר. אפילו אם יש לך חווית בישול אפסית, סיר המיידי מאפשר לך להכין קלייה עם סיר, מרקים, תבשילים וכל דבר אחר שאתה משתוקק אליו במינימום מאמץ. פשוט מצא כמה מתכונים מכובדים, עקוב אחר ההוראות, ו voilà!

בנוסף, זה שימושי במיוחד למאכלים שבדרך כלל נמשכים כמה שעות בבישול איטי, כמו צלי סיר. ובסופו של דבר, יש פחות לשטוף.

עבור אלו עם שטח מטבח מוגבל, סיר המיידי יכול להיות שומר שטח נהדר עם ריבוי הפונקציות שלו. תיאורטית, כנראה שתוכלו להחליף את מרבית מכשירי המטבח שלכם בסיר מיידי יחיד. לא עוד סיר אורז, סיר איטי, מיקרוגל (מיידי סיר לשמור על חום ההגדרה יכולה לחמם שאריות), או להכנת יוגורטים. אמנם זה מתקבל על הדעת, אבל זה לא שלםרצוי, כפי שאגיע ברגע.

הסיר המיידי אינו מושלם

עם זאת, סיר המיידי אינו מכשיר המטבח הכלכלי כיוון שהוא אמנם נהדר בעיקר, יש לו כמה חסרונות.

החיסרון הראשון הוא שהסיר המיידי יכול להיות חסכון בזמן להרבה דברים (כמו צלוי תבשיל וסיר), לפעמים הוא לא חוסך זמן רב. לדברים פשוטים, כמו ביצים או ירקות מהבילים, יתכן וזה לא שווה את המאמץ. זה נובע מהסיר המיידי שצריך לבנות תחילה לחץ, שנמשך מספר דקות, בנוסף לזמן הבישול בפועל. בנוסף, דברים קטנים כאלה לא קשה מדי לבשל באופן מסורתי.

אחת האכזבות הגדולות ביותר היא פונקציונליות הכיריים האיטיות, ויש המון מעורבב סקירהזה שם בחוץ. מכיוון שהסיר המיידי מתחמם באופן שונה מכיריים איטי (חום מלמטה במרכז ולא כשמגיעים כלפי מעלה לצדדי סיר הקראמיקה), עליכם להתאים את הגדרות הסיר המיידי לאיטי בישול.

המשמעות היא שהנמוך של הסיר המיידי הוא שווה ערך כדי להתחמם בכיריים איטיות, רגיל הוא נמוך ויותר הוא בהתאמה. אם אתה מתכנן לעשות בישול איטי, עדיף לשמור על סיר ה"קרוק "שלך (או כל סוג של בישול איטי שאתה משתמש בו), מכיוון שהסיר המיידי טוב יותר בבישול בלחץ מאשר איטי.

לבסוף, השלילית הגדולה ביותר בסיר האינסטנט היא ככל הנראה עד כמה זה נראה מאיים. זו מכונה טכנית ושלא כמו כל דבר שבישלת איתו בעבר. יכול להיות קצת עקומת למידה עם זה, אבל ברגע שמתקבלים את זה, הבישול איתו הופך למשב רוח. אבל תצטרך קודם כל להתגבר על הגיבנת הראשונית הזו.

יצירת יצירתי עם הסיר המיידי

הסיר המיידי נהדר עם צלי, תבשילים, מרקים, מרק, עוף, אורז, וארוחות מהירות מבלי שתצטרך לעשות בו שמרטף כל הזמן. אבל מה עוד אפשר לעשות עם סיר האינסטנט?

הרבה, בעצם.

לבשל אוכל כלבים ביתי משלך

אחת הסיבות שהחלטתי להתחיל יותר לבשל היא בגלל שאני מנסה לאכול בריא יותר. הדבר נכון גם לגבי שלך חבר מאומץ נאמן 5 האתרים הטובים ביותר להצלת בעלי חיים למציאת חיית המחמד הבאה שלךאם אתה חושב להוסיף חיית מחמד חדשה למשק הבית שלך, ייתכן שתרצה לבדוק אימוץ או להציל אחד ממקלט במקום לקנות חנות מחנות חיות המחמד הקרובה. חיה מקומית ... קרא עוד .

Kibble הוא רק חלוקי נחל יבשים שיוצאים ממפעל ונראים די לא מעוררי תיאבון. ומכיוון שהוא מעובד, כלבים יכולים לסבול מדלקת, עלייה במשקל, סוכרת ועוד בעיות בריאותיות אם זה כל מה שהם אוכלים. במיוחד עם מותגים זולים יותר של אוכל לכלבים.

אבל אם יש לך סיר מיידי, זה אפשרי לחלוטין להכין משלך אוכל לכלבים ביתי. בעוד שכלבים זקוקים להרבה חלבון, הם זקוקים גם לפחמימות, שומן וויטמינים.

כשאתה מכין אוכל כלבים משלך, אתה יכול לערבב מקורות שונים של חלבון, ייצור, ותוספים אחרים שבטוחים לכלבים לצרוך. הכנת זמן, זמן בישול ועלות הם מינימליים, ויהיה הרבה אוכל לגורכם. אתה יכול לאחסן מנות שנותרות במקרר עד שבועיים או קפואים עד שלושה חודשים.

מגישים כמה קינוחים מתוקים

סיר האינסטנט משמש בעיקר להכנת אוכל טעים, אך ניתן בהחלט להכין בו גם קינוחים.

אחד הקינוחים הפופולריים ביותר לאינסטנט פוט הוא עוגת גבינה. מי לא אוהב עוגת גבינה דקדנטית?

המפתח להכנת עוגת גבינה בסיר המיידי הוא שיטת העציץ. זה דורש הצבת מים בחלק התחתון של התוחית הפנימית ולאחר מכן שימוש במערכת טריבט (או מתלה מתכת) להחזקת א מחבת צורת קפיצים.

כל המרכיבים לעוגת הגבינה שלכם הולכים למחבת שיושבת על גבי המים. כוס מים אחת (בדרך כלל המינימום לבישול כל דבר בסיר המיידי) נחוצה ליצירת אדים ולחץ בנייה.

יש המון טעמים שונים של עוגת גבינה שתוכלו להכין. אני ממליץ לבדוק מתכוני בישול לחץ ו גל העתיקה הזו לנוסחאות ושיטות מנוסות.

לא אוהבים עוגת גבינה? לא בעיה. שמעתי על הפיכת הסיר המיידי עוגות לבה שוקולד, רוטב תפוחים, פלאן, ועוד הרבה.

אם אתם אוהבים להכין קינוחים תוצרת בית, סיר האינסטנט הוא כלי נהדר בארסנל שלכם. פשוט חיפוש באינטרנט באיזה מנוע חיפוש עליכם להשתמש כיום?ישנם מנועי חיפוש רבים בחוץ, אך איזה מהם הוא הטוב ביותר עבורך? קרא עוד יביא מתכונים רבים לקינוחי סיר פוט. יש גם מקום לניסויים אם יש לך הבנה כיצד בישול לחץ עובד באופן כללי.

צור יוגורט משלך

ליוגורט לא רק טעם טוב - הוא גם בריא. אבל קנייתו כל הזמן בחנות יכולה להיות יקרה, במיוחד אם מדובר ברכישה תכופה. למרבה המזל, אתה יכול להכין חבילה של יוגורט טרי משלך במחיר של העלות באמצעות סיר האינסטנט.

להכנת יוגורט עם סיר האינסטנט, כל מה שצריך זה מים קרים, חלב ויוגורט עם תרביות חיידקים פעילים שישמשו כמתחיל. יש כמה כלים מיוחדים הנדרשים, כולל מדי חום למזון ומצקת נירוסטה.

יש שתי דרכים להכין יוגורט: ה שיטה מסורתית וה שיטת התחלה קרה.

כל דגמי ה- Instant Pot, למעט ה- LUX הזול יותר, מגיעים עם יוגורט הגדרה. זה גורם לסיר להרתיח חלב בערך 180 מעלות צלזיוס. ואז החלב צריך להתקרר, אתה מכין את המתנע של היוגורט, מוסיף את היוגורט לחלב המצונן ומדגור במשך שמונה שעות לפחות.

אם אתה משתמש בשיטת התחלה קרה, זה הרבה יותר קל, אך תצטרך מרכיבים ספציפיים יותר להכנת היוגורט. כך או כך, בסופו של דבר אתם מגיעים ליוגורט טרי שתוכלו לטעום בעצמכם, וקיבלתם יותר יוגורט עבור פחות מאשר לקנות אותו בחנות.

הכינו סרגלי קרם קשה לכולם

האם רצית אי פעם להכין חטיפי קרם משלך בבית? ללא הסיר המיידי, תצטרך להשתמש בשיטת הרתיחה כפולה.

שיטה זו מסורבלת, מעצבנת ומועדת לתאונות. אבל עם הסיר המיידי וה- לשמור על חום ההגדרה, הדרך של דוודים כפולים היא לא יותר.

ליצור משלך חטיפי קרם קשים, אתה זקוק לחמאת קקאו (או שיאה), שעוות דבורים, שמן זית ושמנים אתריים ידידותיים לעור האהובים עליך. פשוט הגדר את הסיר המיידי שלך ל לשמור על חום וזורקים פנימה את החמאה, שעוות הדבורים ושמן הזית כך שהכל נמס יחד. מערבבים פנימה את השמנים אם בחרתם להשתמש בהם, ואז הניחו בצד להתקשות (או הכניסו אותם למקרר).

ברגע שהם יקבעו, תוכלו לעטוף אותם בקלף ולתת להם אריזות מהודרות. אלה היו נותנים מתנות נהדרות, או שתוכל אפילו לנסות למכור אותם 6 דרכים למכור את המלאכות שלך באופן מקוון ולעשות כסףרוצה למכור את עבודות היד שלך באופן מקוון? Etsy לא אמורה להיות הבחירה הראשונה שלך והנה הסיבה, יחד עם כמה אתרים אלטרנטיביים שעשויים להתאים לך יותר. קרא עוד בסופו של דבר אם הם להיט.

איך אני מרוויח מהסיר המיידי

אמנם היה לי רק את הסיר המיידי במשך כמה חודשים, זה שינה את חיי לטובה. נהגתי לאכול הרבה יותר בגלל שהתעצלתי מדי לבשל, ​​אבל סיר האינסטנט שינה את השקפותי.

במקום לצאת לאכול או לאכול אוכל מעובד קפוא או משומר, אני מבשל עם סיר האינסטנט מספר פעמים בשבוע. אני מקפיא במקפיא בשרים, עוף ודגים שונים, ומקפיד על כך שהמזווה שלי יש חיוניים להרבה מתכונים.

כשאני מכינה ארוחות לחבר שלי ואני עם הקופה, יש תמיד שאריות, מה שאומר כסף שנחסך בארוחות שלמחרת. בנוסף, מכיוון שאני יודע כל מה שקורה בארוחה שלי, אין יותר לנחש מה יש באוכל שלי (שלום, בשר מסתורין מוזר).

הרופאים אמרו לי שאני צריך לאכול בריא יותר, והסיר המיידי מכוון אותי בכיוון הנכון. זה הצית עניין לבשל בשבילי. לפעמים אני במצב רוח להכין סטייק או ארוחת בוקר, ואין לי שום בעיה לפנות לתנור או לתנור, או אפילו להשקיע בכלי מטבח חדשים.

ה קהילת סיר מיידי בפייסבוק הוא פעיל מאוד, כך גם ביליתי שם זמן. אנשים חולקים המון מתכונים וטיפים, כך שהצלחתי לנסות כמה מאכלים חדשים שכנראה שלא הייתי חושב להכין. זו הייתה דרך נהדרת להסתעף.

מחשבות אחרונות

למרות שהסיר המיידי נהדר, הוא בשום פנים ואופן לא הכל בסופו של מכשירי מטבח. עם זאת, זה שיפר את חיי בגלל כמה קל להכין איתו ארוחות שלמות. מה לא לאהוב רק לזרוק רכיבים, להכין אותם ואז להתרחק ולשכוח מזה עד שארוחת הערב מוכנה?

בנוסף, מדובר בכלי סופר-צדדי, מכיוון שהוא לא רק סיר לחץ, אלא זה סיר אורז, ספינת קיטור, יצרנית יוגורט ועוד. אתה תרגיש כמו שף ברגע שתתחיל לבשל עם הסיר המיידי.

ולמי שרוצה להיות יצירתי יותר, ישנם דברים לא שגרתיים שאתה יכול לעשות בסיר המיידי. זה די מהפכני!

יש לך סיר מיידי? האם זה הקל על חיי הבישול שלך? מהם המתכונים או הדברים האהובים עליך להכין בסיר? ספרו לנו בתגובות!